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【食文化】ラーメン店の作法はどうしてこんなに厳しいのか? 「注文の仕方がわからない」「まずはスープから」

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501ウィズコロナの名無しさんID:3p/iI+7402023/09/17(日) 12:05:14.03

ずるずるすすって作法もくそもない
日本人だけだろこんな汚い食い方をしてるのは
502ウィズコロナの名無しさんID:vkl/HdqN02023/09/17(日) 12:05:15.94

高菜食べてしまったんですか!
503ウィズコロナの名無しさんID:y7odYpdE02023/09/17(日) 12:05:17.38

とんこつとか自分の店で作られたら大迷惑だよ
近隣がめちゃくちゃ臭くなるよ
506ウィズコロナの名無しさんID:vLMs9tnU02023/09/17(日) 12:05:39.97

最近はお客さんの方も店に対して麺の硬さ細かく要求したり、そういう店じゃないのに希望伝えたりされて色々面倒だろうなとは思う。
508ウィズコロナの名無しさんID:V4sbLKPW02023/09/17(日) 12:06:04.74

俺は魁力屋でいいや楽だし
510ウィズコロナの名無しさんID:3p/iI+7402023/09/17(日) 12:06:11.08

まあ記事はいつもの創作だろうが
513ウィズコロナの名無しさんID:ZtyLMW6N02023/09/17(日) 12:06:39.31

高菜が罠なのは知ってる
515ウィズコロナの名無しさんID:PciprCSw02023/09/17(日) 12:07:04.05

高菜の店は普通のラーメン店になってたな
写真撮影やSNS投稿もOKと店内告知してるくらいフレンドリー
516ウィズコロナの名無しさんID:qBqWWU4J02023/09/17(日) 12:07:08.87

近所のファミマがセルフレジになっててさ
袋もいるしやり方わからなくて手間取ってたら店員にめっちゃイライラされたんけど
レジの教育受けたわけでもないし初めてですんなり出来るかよこんなの
563ID:0Z+vtkqY0
>>516
クレームいれときなよ
597ウィズコロナの名無しさんID:AhqGHk850
>>516
ファミマはバイトと言うより、オーナーとか店長辺りの質が悪い率高い
前のお客さんへの接客で自分が受けたわけでもないのに、腹が立ったりムカついたりする接客してるのが大抵、店長かオーナー
607ウィズコロナの名無しさんID:O94vCYSI0
>>597
配送でもそうだけど、悪い意味でぬるいんだよねあそこ。
634ウィズコロナの名無しさんID:AhqGHk850
>>607
そうそう
オーナーも奥さんも店長もいい人なファミマ、1店舗しか知らんw
息子が塾帰りにしょっちゅう寄ってたとこで、引っ越してたまーにしか行かないのに、未だに自分にも声かけてくれる

接客が酷かった店舗はオーナーと店長ダブルで最悪だったので、カスタマーセンターにきっちりメールしたわ

518ウィズコロナの名無しさんID:v64QxW9u02023/09/17(日) 12:07:17.64

マイルールの押しつけあいなんて
ラーメン屋に限ったことじゃないだろw

メルカス、ソシャカスなど

ネット上にも無数にいるわwwwwwwwww

521ウィズコロナの名無しさんID:gWnXI1DN0
>>518
ウェザーニュースのあいさつが一番怖い
526ウィズコロナの名無しさんID:v64QxW9u0
>>521
それもあったなw
543ウィズコロナの名無しさんID:KO91W/xQ0
>>521
なにそれ?
教えて
519ウィズコロナの名無しさんID:h3AzNXrl02023/09/17(日) 12:07:36.83

そんな店多くないだろ
家系次郎系がちょっと個人でカスタマイズしてもらえるだけで多くの店は食券制でカスタマイズとか無いし
厳しいというか客の注文が面倒なのに店が対応してくれてるだけじゃないか?
528ウィズコロナの名無しさんID:O94vCYSI0
>>519
要望がなければ「全部普通」で出しますよって店ばかりだよな。
普通まで決めさせる店は知らない。
546ウィズコロナの名無しさんID:ouX/ri1d0
>>519
他の飲食でそんなことは皆無だから
少なくてもあることがストレスなんだろう
家系二郎系も知らなきゃ回避できないし
520ウィズコロナの名無しさんID:SrBFxk6n02023/09/17(日) 12:07:40.11

むかし経過入ったけど
友達は美味い美味いって喰ってたけど
スープ臭くて飲めなかった
はじめてラーメンでギブアップだった
523ウィズコロナの名無しさんID:ZSk0jjdO0
>>520
桂花のことかな?
あれは地元でも真っ二つに評価分かれる
524ウィズコロナの名無しさんID:fdB41pBg02023/09/17(日) 12:08:45.23

そこまでして食いたいか?
525ウィズコロナの名無しさんID:cM0s4PKA02023/09/17(日) 12:08:53.23

日本の近代化と自意識の問題は
近現代文学のお約束のテーマであるけど
ラーメン屋もその辺の文脈から批評できそうだね

ラーメン屋の自己主張に終わるのではなく
客に何かを受け取って貰えるように心を砕いてこそ
ラーメンも芸術たりえるのではないかな
こう書いてたら何か美味しんぼみたいになったなw

529ウィズコロナの名無しさんID:AmDbjp5i02023/09/17(日) 12:09:10.41

最近は街角の旨そうなラーメン屋を見掛けても気軽に入れないんだよな
客にルールや作法を強要したい店は看板に「面倒系ラーメン」とか書いて欲しい
531ウィズコロナの名無しさんID:qs6kdgVI02023/09/17(日) 12:09:27.98

事務所に泊まったらおちんちんを甘いじりされるのは暗黙のルール
535ウィズコロナの名無しさんID:O94vCYSI0
>>531
ちゃんとジャニーズの看板出しとけ
532ウィズコロナの名無しさんID:vLMs9tnU02023/09/17(日) 12:09:32.15

俺がラーメン屋やるとしたら、スープとか店の好み、注文に応じて特性を製造してくれる業者に発注するわ。
自分でスープから作るとか、野菜にしても季節ごとに味も変わるし常に同じ質の食材が手に入るとは限らないから味も変わりやすそう。
それにかなり長時間かかる作業だし、大量の生ゴミ出るし、それよりは専門業者にスープ発注して長時間の手間と虫の発生しやすい生ゴミを削減するわ。
麺も素直に美味しい麺を打つ製麺所から仕入れる。
534ウィズコロナの名無しさんID:r4S6vF9l02023/09/17(日) 12:10:13.71

作法は他にもややこしいのはアホほどあるだろ
ただ
ラーメンとかの大衆食は好きに食うのが1番うまい
538ウィズコロナの名無しさんID:qs6kdgVI02023/09/17(日) 12:11:13.03

俺が総理大臣になったら裸で参勤交代を復活させるわ
バスまでは使ってもいいことにするかな
539ウィズコロナの名無しさんID:KwHL1oV202023/09/17(日) 12:11:18.83

Bさんの下りは創作だろうな
540ウィズコロナの名無しさんID:KxVXaKz702023/09/17(日) 12:11:19.88

ラーメン屋はずいぶん行ってないな
ラーメン屋さんはビニールのテーブルクロスで机の上には
割りばし置きの筒、爪楊枝、調味料、そしてルーレット式星座占い機がある。
これがラーメン屋
542ウィズコロナの名無しさんID:Q/Zwc1YQ02023/09/17(日) 12:11:38.62

ラーメン好きのヲタク臭い奴がラーメン屋始めると大体そうなる
ドカタ系の馬鹿がラーメン屋始めるとタオル鉢巻で腕組みしだす
544ウィズコロナの名無しさんID:ox/nnYDL02023/09/17(日) 12:12:03.57

ワイなら冷凍ラーメンチンして出す店作るわ
あと5年は光熱費の高騰は治らないの分かってるからスープなんてちまちま作ってられない
550ウィズコロナの名無しさんID:vLMs9tnU0
>>544
ラーメンとして客に出した時に美味しけりゃそれでいいと思うわw
余計な手間を省いていかに簡単に作業して美味しいものを作れるかという能力が大事よな。
547ウィズコロナの名無しさんID:iS0A5Sga02023/09/17(日) 12:12:57.06

ラーメン好きじゃないからそんな行かないけど
その範囲ではうるさい店に当たったことないけどね
よほど変な店に入らなければ怒られるようなことはないのでは
548ウィズコロナの名無しさんID:cM0s4PKA02023/09/17(日) 12:13:13.80

客の為にラーメンがあるのであって
ラーメンの為に客があるのではないんだけどねえ
客に鑑賞されない芸術品が芸術でないように

真心とか持て成しとか
ラーメン屋は勉強した方が良いんじゃないの?
ラーメンなんて客にはエンタメですよ

566ウィズコロナの名無しさんID:6/WaOnuo0
>>548
憲法もそんな感じ。
国民の為に国家があるのであって国家の為に国民がいるのではない
591ウィズコロナの名無しさんID:f/6T/l2Y0
>>548
エンツォ・フェラーリ並みの唯我独尊でワラタw
あの爺さんにとっては赤い跳ね馬をレースで走らせることがすべて、市販車はそのための資金稼ぎ、生前にうちの車を買う客は馬鹿だとはっきり言っていた
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