652ウィズコロナの名無しさんID:DTIt97i402023/09/13(水) 10:19:49.30
ここ数年のラーメンの値上がりは異常
2年前はもともと700円だったラーメンが今だと950円
あほかと
656ウィズコロナの名無しさんID:oyOJSgVD02023/09/13(水) 10:21:29.62
企画系の無駄に元気なラーメン屋の乱立ブームが終わっただけでしょ
657ウィズコロナの名無しさんID:ydc75lWt02023/09/13(水) 10:23:43.09
ラーメン屋がなくても生きていけるから問題ない
659ウィズコロナの名無しさんID:ilGuKTJX02023/09/13(水) 10:24:43.97
業務用ラーメンをキャベツの煮汁で作る
スープとく分量の水で炒めるように似てスープとって、キャベツは最後にゴマ油と創味シャンタンで炒める
キャベツの甘さでうまうま。もやしでもいいよ。
660ウィズコロナの名無しさんID:aKhKuqYZ02023/09/13(水) 10:24:48.29
メニュー豊富な街中華より、深夜まで働いて朝からしっかり仕込みしてる
長年続いてるラーメン専門店はそれ相応の時間かけてる
662ウィズコロナの名無しさんID:tnWCuCLl02023/09/13(水) 10:28:46.90
大変過ぎてもう大変どころじゃないくらい切羽詰まり切ってどん詰まりなんやで
マジでマジの無理超えてる
664ウィズコロナの名無しさんID:KwX5vWKP02023/09/13(水) 10:30:40.01
10年で 10件に一件なんて前から言われてんじゃん
665ウィズコロナの名無しさんID:9493MzoO02023/09/13(水) 10:31:28.40
近所に個人経営の意識高い系のラーメン屋さんあったけど
「味の探求のため旅に出ます」という張り紙を残して閉店してたわ
666ウィズコロナの名無しさんID:VJheW0Bo02023/09/13(水) 10:31:38.14
天下一品みたいな唯一無比のとこは言い値で商売できるだろうな。俺は10月1日しか行かないがw
668ウィズコロナの名無しさんID:kYGjHoba02023/09/13(水) 10:34:11.84
底辺が一発当てられる希少なジャンルだけに競争はキツいからな
ゼロサムゲーム化しやすいし
673ウィズコロナの名無しさんID:NWnpHkwU0
>>668
底辺といってもアクが強い人じゃないと経営者できないよ
人を使う場合なら、なおさら難しい
底辺といってもアクが強い人じゃないと経営者できないよ
人を使う場合なら、なおさら難しい
674ウィズコロナの名無しさんID:kYGjHoba0
>>673
だからキツいんだよ
底辺なりの資質が要求される
だからキツいんだよ
底辺なりの資質が要求される
669ウィズコロナの名無しさんID:jjcYYd+502023/09/13(水) 10:35:00.25
小麦粉の値段はまた下がったけど
豚肉とかの値上がりは半端ないからな
値上げしても客が来るところしか生き残れない
671ウィズコロナの名無しさんID:+e+MoEHt02023/09/13(水) 10:36:42.71
ラーメンなんて高くても1000円未満じゃないとな
ラーメン餃子ミニ炒飯で800円だ
外国の値段に感化されて2000円だの言ってる連中に乗せられてはいけない
ラーメンは所詮はラーメン
うどんと変わらん
672ウィズコロナの名無しさんID:KwX5vWKP02023/09/13(水) 10:39:00.09
ちゃんとした とんこつラーメンや 家系は家で作るの大変だしな
676ウィズコロナの名無しさんID:gQPtFq+H02023/09/13(水) 10:51:53.49
ぎょうざの満洲うまいよ ３割うまいって謙遜して書いてるけど７割はうまい
677ウィズコロナの名無しさんID:uogSBpr702023/09/13(水) 10:56:05.63
安易に参入する勘違い野郎が多いだけでしょ
もっと潰れていいよ
678ウィズコロナの名無しさんID:VJheW0Bo02023/09/13(水) 10:59:36.24
広島の同僚が帰省のたびにアモチンというメーカーの尾道ラーメンセットをくれるのだが、これ食べたら店も大変だなと思う。300円しないのに生麺、背脂付きスープ、チャーシューついてこんなの食えるのかと感動した
679ウィズコロナの名無しさんID:nHF8OpYL02023/09/13(水) 11:00:11.66
小麦粉、油、人件費等々あがり店が潰れ一等地も誰も入らなくなり
家賃収入で生きてる人間にも直撃
681ウィズコロナの名無しさんID:Egzyy83w02023/09/13(水) 11:05:58.69
まあ10年やってるからもう閉めても良いんだが
733ウィズコロナの名無しさんID:D2jV5po50
>>681
ウチは三十年や
お互いもうちょい頑張ろうぜ
インボイスで潰れるところもかなり増えるだろうし(笑)
結構な店がインボイスつき領収書出せないだろうからな
こうなると経費で飲み食いする団体客は来なくなる
ウチは三十年や
お互いもうちょい頑張ろうぜ
インボイスで潰れるところもかなり増えるだろうし(笑)
結構な店がインボイスつき領収書出せないだろうからな
こうなると経費で飲み食いする団体客は来なくなる
682ウィズコロナの名無しさんID:0X7zKWoz02023/09/13(水) 11:09:27.43
コロナ補助金やゼロゼロ融資終了したからだろ
686ウィズコロナの名無しさんID:Co7FhThF02023/09/13(水) 11:33:39.71
何年やってたラーメン屋が潰れてるんだろうか？
687ウィズコロナの名無しさんID:tJV1XvJJ02023/09/13(水) 11:37:59.65
いいかお前ら
1杯1000円のラーメン屋でも100杯売ってようやく10万円だぞ
500円なら100杯売っても5万円だ
そこから更に翌日分の100杯を作り続け安定して売り続けなければならない
客が少なければ少ないほど加速度的に懐具合へのダメージは増えてゆく
家賃に加え従業員への給料や光熱費もろもろを支出した上で手元にいくら残るか？
想像に難くないだろう
飲食業をなめるな
691ウィズコロナの名無しさんID:50sNLDWS0
>>687
舐めてるから、倒産する店主がいるんだろうし、
舐めてないから、みんな飲食業を選ばないんだよ
舐めてるから、倒産する店主がいるんだろうし、
舐めてないから、みんな飲食業を選ばないんだよ
688ウィズコロナの名無しさんID:RumHBt+j02023/09/13(水) 11:41:30.11
ラーメン屋なんて贅沢品だし
無くなっても別に困らんしな、、
689ウィズコロナの名無しさんID:w/93AMUb02023/09/13(水) 11:43:06.94
岸田不況、岸田倒産！
690ウィズコロナの名無しさんID:TVBi/Wcr02023/09/13(水) 11:46:08.58
暑いからなあ
涼しくなるまで持てよ
692ウィズコロナの名無しさんID:xlmDQsjY02023/09/13(水) 11:48:45.73
ラーメンは犬猫の食物
693ウィズコロナの名無しさんID:H5czXrMd02023/09/13(水) 11:51:06.53
値段と味が釣り合わない店ばっかり
山盛り残飯とか食ってる暇はねぇ
694ウィズコロナの名無しさんID:wSPivakY02023/09/13(水) 11:53:15.50
魚べいでは必ずラーメン頼むわ。外食でラーメンと言ったら魚べい。結構美味い。
695ウィズコロナの名無しさんID:kKD3ulfW02023/09/13(水) 11:55:55.03
ラーメン屋に限らず
外食は厳しいんじゃないかねえ
物価高で客も余裕ないだろ
696ウィズコロナの名無しさんID:oTWKKx2k02023/09/13(水) 11:58:29.48
たった28件ｗｗｗアホけ、解散
697ウィズコロナの名無しさんID:LJ33TwBR02023/09/13(水) 11:59:02.46
どこかの店が倒産するということは、新しい店が開業する、もしくは既存の店の売り上げが増えるということです。消費者の食べる量は変わらないんでね。
702ウィズコロナの名無しさんID:BRo+h4mh0
>>697
外食の量全体が減ってる
外食の量全体が減ってる
704ウィズコロナの名無しさんID:LJ33TwBR0
>>702
では、内食が増えてるということです
では、内食が増えてるということです
698ウィズコロナの名無しさんID:50sNLDWS02023/09/13(水) 11:59:21.12
職場でも、社員食堂利用や弁当持参が増えてるわ
会社近くの飲食店も何店かご臨終した
手間暇かけて低俗（と思われる）料理を出すんじゃなくて、
安いコストで高付加価値（と思われる）料理を出さないとな
コメント