1香味焙煎 ★ID:BvMsqX/592023/07/31(月) 07:48:32.73
「未利用魚」と呼ばれる市場に出回ることが少ない魚や、廃棄される水産物を商品化する取り組みが企業の間で広がっています。漁獲量の減少で苦しむ漁業者の支援にもつなげるねらいがあります。
ポイントサービス、「Tポイント」の運営会社は、愛媛県八幡浜市や千葉県船橋市の漁業者と連携し、未利用魚のアイゴやコノシロをオイル漬けや煮つけにして商品化しました。
これらの魚は鮮度が落ちやすく、骨も多いことから、食用には向かないとされていましたが、みかんの皮で臭みを抑えたり、骨ごと食べられるまで柔らかく煮たりする工夫をしています。
発表会で、八幡浜市の漁業関係者は「水揚げ額が減り、廃業する船が増えていて、この状況を何とかしたい。持続可能な漁業を推進していきたい」と話していました。
また、食品宅配大手の「オイシックス・ラ・大地」は、廃棄されることの多い穴があいたわかめを活用し、スナック菓子を商品化しました。
わかめを細かくカットして混ぜ込むことで、風味を生かしています。
国内の漁業や養殖業による水産物の生産量は、去年はおよそ40年前の3割にとどまり、漁業の就業者も年々減少しています。
国内の水産物は、地球温暖化なども影響してさらに減少する懸念もあり、限りある水産資源を工夫によって活用する取り組みがさらに広がることが期待されています。
NHK NEWS WEB
2023年7月31日 7時36分
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20230731/k10014147461000.html
「未利用魚」などの水産物を商品化 取り組み広がる | NHK
【NHK】「未利用魚」と呼ばれる市場に出回ることが少ない魚や、廃棄される水産物を商品化する取り組みが企業の間で広がっています。漁獲…
引用元:https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1690757312/
10ウィズコロナの名無しさんID:+yPDX62l0
>>1
その前に、漁民と漁協は国民の税金で作り維持管理さている防波堤など漁港を占有するな。
占有したいなら、自分達の金で作って自分達で維持管理しろ。
あと、リーマン並みに所得の１０割納税しろ。
トーゴーサンピン(10:5:3:1)に甘えるな。
実際に存在する所得の大きさが10であるとして、そのうち税務署などが把握している割合が次のようになっていることをいいます。
サラリーマンなどの給与所得は10割
自営業者などの事業所得は5割
農業や水産業、林業を営む事業者の所得は3割
政治家の所得は1割
14ウィズコロナの名無しさんID:RAWY8zuY0
>>1
バリに小骨があるかボケ
17ウィズコロナの名無しさんID:TOrFP6WD0
>>1
なんかスレタイが未使用木魚に見えた
寺行ってくる
2ウィズコロナの名無しさんID:D5eDO8jA02023/07/31(月) 07:52:14.85
既利用魚
3ウィズコロナの名無しさんID:o08RV2OY02023/07/31(月) 07:53:03.91
豊作だ 畑で潰すぞー
牛乳沢山できた 捨てるぞー
4ウィズコロナの名無しさんID:ntFzaKk302023/07/31(月) 07:53:39.37
ミリ幼女
5ウィズコロナの名無しさんID:DY9BGYy702023/07/31(月) 07:55:25.63
お前らは未利用人な
21ウィズコロナの名無しさんID:G/cu4xar0
>>5
お前の未利用ちんは…..かわいそうに
6ウィズコロナの名無しさんID:X7/Y/zcg02023/07/31(月) 07:56:21.36
魚について全く書かれてなくてただの企業PR記事にしか見えん
9ウィズコロナの名無しさんID:bN6DLjAS0
>>6
それをNHKが取り扱うという
7ウィズコロナの名無しさんID:XiK3fDz+02023/07/31(月) 07:58:45.72
魚の消費が減っているのは「高すぎる」からです
8ウィズコロナの名無しさんID:+zMqlgeK02023/07/31(月) 07:59:51.83
アイゴは煮付けにすればサッパリ食えるが、身の味わいが弱い。
コノシロはやはり酢締めしかない。成長すると小骨多すぎるのと生臭さがバツ。
サバイバルでタンパク質摂るならどっちもアリ。
30ウィズコロナの名無しさんID:xWEbep0T0
>>8
アイゴって食べられるの！
美味しいんやったら試してみたいです
11ウィズコロナの名無しさんID:A49ugoIG02023/07/31(月) 08:06:06.87
トロール漁とかで網で獲るときに一緒に獲れてきて市場に流さずに捨てている魚なら商品化してくれて良いけど、
今まで金にならなかった魚に値が付くことで、漁の仕方が変わって、沿岸に刺し網がずらっと並んで
アマチュアの趣味の釣りが全くできなくなるのはがっかり
12ウィズコロナの名無しさんID:EQ69UPx702023/07/31(月) 08:10:14.17
文字でみるとイケそうに見えるだろうが、実際はゴミだよ
13ウィズコロナの名無しさんID:179Fx9v802023/07/31(月) 08:10:44.83
アイゴー
15ウィズコロナの名無しさんID:YAbDIP0r02023/07/31(月) 08:13:00.89
命あるものを狩っておいて未利用魚とか言って廃棄とか
漁師って気狂いなのか？
16ウィズコロナの名無しさんID:yQ7LOXfs02023/07/31(月) 08:19:04.50
伊豆で釣ったアイゴはうまかった
18ウィズコロナの名無しさんID:EOEC/JWI02023/07/31(月) 08:31:18.76
海砂利水魚
19ウィズコロナの名無しさんID:NqpWVPSj02023/07/31(月) 08:34:40.34
竹本出番だぞ
20ウィズコロナの名無しさんID:CN+lrx2+02023/07/31(月) 08:39:55.89
童貞も商品化していこう
22ウィズコロナの名無しさんID:s4GHZv6x02023/07/31(月) 09:03:39.48
水産物の食品ロス率めっちゃ高いじゃん
それ無くせよ
23ウィズコロナの名無しさんID:62RFWyx902023/07/31(月) 09:07:16.87
【画像66枚】竹内結子の水着姿！デビューから現在まで変わらない美しさ
http://hyugf.trafficfilter.org/0731/f5ft62ta.html
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24ウィズコロナの名無しさんID:5OLOlTNt02023/07/31(月) 10:15:07.29
回転寿司でコハダ頼んだらコノシロがきた
25ウィズコロナの名無しさんID:mIaKz6UA02023/07/31(月) 10:16:46.98
着々とコオロギってるなあ
26ウィズコロナの名無しさんID:0MJzLGqr02023/07/31(月) 11:16:44.56
珍魚を一度食べてみたいとみんな思ってるのに勝手に自粛してるんじゃないの？
27ウィズコロナの名無しさんID:Rqms0/0r02023/07/31(月) 11:41:38.79
市場じゃなく漁港に行けばわかる
トロールのゴミはどう逆立ちしてもゴミだよ
28ウィズコロナの名無しさんID:qDgcioru02023/07/31(月) 11:52:10.03
どんな魚も根こそぎ獲れるだけ獲ってしまえってことか
海が砂漠みたいになる日も近いな😇
29ウィズコロナの名無しさんID:h17eKoKc02023/07/31(月) 13:51:21.03
かまぼこや竹輪の練り物にしたら良いんじゃ？
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