【食文化】”日本一獲れる魚”のイワシ、75％が魚油・飼肥料…｢華が無い｣｢足が早い｣｢安い｣など食用に不人気

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数の子でええわ←味覚障害

昭和天皇のお好みは、芋、かぼちゃ、青魚（さんま、いわし、あじなど）、鰻の蒲焼きなどだ。これらは、食事の進み具合やおかわりの具合から汲み取ったものだという。また、献上品として宮中に届けられる、松茸、しば漬、びわ、茶漬用鰻なども、楽しみにされていたそうだ。

お芋も大好物で御巡幸のさいに、地元の人が恐る恐る「ふかし芋」を差し上げたら大層お気にいりになったそうです。

サツマイモはホクホク感が美味しいと感じる方が多いと思いますが、昭和天皇のお好みはベチャ芋。
毎年新嘗祭では、お夜食（およふかしと呼ぶ）も出ますが定番は「焼き芋」。

先述のようにお蕎麦も大好物で、著者の谷部さんの手打ちそば。
月に一度、お出しするとお代わりされることが多かったと書いています。食べ方は甘めのタレにネギやワサビは使わず、海苔を入れて召し上がったとか。 刺激の強いものは苦手だったのかもしれません。

一回、説明せずに柏餅を出したところ、昭和天皇は、柏餅の葉っぱまでお召し上がりになったこともあったとか（さすがに硬い葉脈は食べられず、残してしまったそうです）。

また逆に、若き日の渡辺さんが「良かれと思って」大好物のふかし芋の皮を剥いてしまい、お付きの女官から大目玉が飛んだこともあったそうです。

「皮のところがおいしいのに」って

昭和天皇の最初で最後の注文

昭和６２年の手術の後、医師団から尋ねられて「白身の魚より、さんまやイワシが食べたい」といい、「中秋はいつか。団子を食べたい」とも言ったと書いている。