※9/22(金) 11:32配信
AERA dot.
全国で給食調理業務を請け負ってきた「ホーユー」が夏休み明けに突然、給食の提供を停止した問題では、学校関係者や保護者から怒りや不安の声が上がった。『学校給食 食育の期待と食のはざまで』(岩波書店)の著者で、「学校給食ニュース」の編集責任者でもある牧下圭貴(けいき)さんは「学校給食を『たかが子どもの昼飯』ととらえる自治体や地方議会が多い。それがこの問題の根底にある」と指摘する。
* * *
ホーユーは小中学校の給食から高校、大学の学生食堂まで幅広くサービスを提供していたが、今回の給食停止によって最も大きな影響を受けたのは、障害のある児童生徒が通う特別支援学校だろう。
牧下さんは言う。
「特別支援学校の給食を作るのはものすごく手間がかかるんです。例えば、よくかめない子どもがいるので、食材を適切な大きさに切らなければならないとか、管理食を作る必要があるとか。それができる人材をかなり多く投入しなければならない。そんな給食が1日でも止まってしまうと、非常に困った事態となる」
ホーユーは多くの人員を必要とする特別支援学校の給食を委託している比率が同業者よりも高かった。人件費が高騰するなか、「事業者としては結構大変だったのでしょう」と牧下さんは推察する。
帝国データバンクによると、ホーユーは、同業者との競合による受注価格の低下、コロナ禍で受託先の学校や官公庁などの食堂運営が休止、食材費や人件費の高止まりなどが原因となり収益が圧迫され、今回の事態に陥ったという。負債は、2022年11月期末時点で約16億7000万円。
ホーユーは全国で給食調理業務を展開していたため、給食停止の影響が広がったが、地域の給食調理委託業者が事業を停止したり、破綻するケースは珍しくないという。
牧下さんは「学校給食調理の民間委託が増え始めた1990年代から業者の破綻は問題視されてきました。今後、破綻はさらに増えるでしょう」と指摘する。
というのも、低価格落札が当たり前の給食調理委託は食材費や人件費の上がらない「デフレ」だからこそ成り立ってきたビジネスモデルだからだ。
続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/98414e3d2cc002ce9591deb890525ca04c113910?page=1
※前スレ
【給食】全国に蔓延する「刑務所の食事よりひどい給食」の実態 エビフライはゼロになり、急増したのは切り干し大根… ★2 [ぐれ★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1695430913/
★ 2023/09/23(土) 07:44:07.07
引用元:https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1695439232/
✋🤓よし!選挙で支持を得たぞ!ww
☝🤓増税だ!!
🖕🤓おまいら増税増税増税増税増税増税増税!!!www
🖕🤓おまいら増税!俺ら脱税!!www
岸田が少子化ガーって言いながら給食への補助金は絶対に言わないのなw
統一教会文鮮明の日本の人口を半分にしろを頑張ってんのか?
いまは昭和2年くらいの水準まで
戻ったかな?www(´・・ω` つ )
明治22年が一番美味そうだな
大正の五色ごはんがおいしそう
昭和後半が1番豪華だな
明治期でもシャケとか出てたんだ
シャケは高いイメージあるけど
戦前の給食ええな
五色御飯、栄養味噌汁なんて最高だわ
こーゆーのでいいんだよ、こーゆーの
大正の普通にアリだな
キムチが給食に出てた事あったのかー
マジで日本も世界も何もかもがどんどんおかしくなっている
安っぽいマンガやB級ドラマみたいな事が起きている
そろそろモヒカンとバギーとトゲトゲ肩パッド準備すべきか
(´・・ω` つ )
児童がタネイモを手にするのが先だな。
いやあ貧しくなったな
岸田のおかげや
いつも思うがSNSのコメントを記事のタイトルに書くのはどうなんだろうなぁ
>19年、食材価格の高騰を理由に副食(おかず)を見直した名古屋市の給食に対して「刑務所の食事よりひどいことになってないか」「戦中戦後じゃあるまいし…次代を担う子供たちに給食の楽しみも与えてやれないのが今の日本なのか」などと、SNSで炎上した。
どうせタイトルで書くなら小泉改革の失敗も書けばいいのに
>かつて、多くの自治体は調理員を直接雇用し、給食を学校で調理して提供する「直営自校調理方式」を採用してきた。
ところが、2000年代に小泉純一郎首相(当時)が「聖域なき構造改革」を掲げて以降、学校給食調理の民営委託化が急速に進んだ。
総務省によると、現在、政令指定都市における学校給食調理の委託率は100%(21年4月1日)。市町村では69.7%である。
そうそう調理室でおばちゃんたちが作ってくれてたわ
>>268
結局、郵便局と同じで小泉改革の民営化の失敗って書けばいいのに
小泉が自治体の給食まで介入してたの?
小泉前から公務員は税金の無駄遣いという世論があったわけで、小泉はそれを実現したに過ぎない。
それこそ責任転嫁、スケープゴートだよ。
世論ではなくマスコミの誘導だな。
当時はネットもなくマスコミの誘導による力は今よりも強かった。
今は老人しかまともにテレビ新聞を視聴しないので死に体になりつつあるが。
今のネットだってソースが日刊ゲンダイだろうと鵜呑みにして盛り上がっとるがな。
ネタにしてるだけで鵜呑みにしてるのはあんたみたいな高齢者だけだよ
刑務所の食事は大抵元コックの受刑者が作るから実は滅茶苦茶上手いんだよ
知らんけど
自治体の財政状況により給食の質に違いが出る
横浜市の給食
川崎市の給食
横浜市の方がしょぼいの?なんで?
その一方youtubeのおススメ動画欄に必ずと言っていいほど表示される外国人に日本スゴイと言わせる動画
その驚異的な再生数を見てゲンナリする
これは名古屋市が「地方自治体が」無能なだけだよ?
地方自治が憲法に明記されている日本は、住民行政は地方自治体の責務。
子どもたちがちゃんとしたものを食べられるように
給食費を上げるか、地方公務員のボーナスをカットして給食費にまわすか
決断するのが地方自治体の首長や議員の仕事だよ。
刑務所は資格とか持ってる受刑者が作るし、中抜きされにくいからな
食べるしか楽しみ無いし
今回の給食停止も円安による材料費の高騰、光熱費の高騰
それに伴う輸送費の高騰による値上げが原因
文句言うなら円安を放置している岸田内閣に言わないとな
エビなんか日本人に売るより
中国人に売った方が儲かるんだろ?
当たり前やないかい🙁
逆にエビフライなんてそこらのファミレスで食えるやん
切り干し大根のが食う機会が少ないだろうし、健康的でいいよ
だから何?
日銀が緩和を続けて円安を招いてるおかげでどんどん物価は上がって経団連はめちゃくちゃ儲かってんだから我慢すべきじゃね?
貧乏になる自由の結果の自己責任だろ
まとめサイトの人?
まだまだ贅沢だ
干瓢巻2本で十分
病院の入院食も
なら、刑務所の食事の予算減らして
給食に回さんとな
はい中抜きで半値以下の予算になりまーすw
半分も残るわけねーだろ
9割は抜かれる
そもそも冷めた揚げ物って一番不味くねーか?
子供によっては油でお腹壊しそう
金主金貸し財閥コミンテルンのせいだぞ!
中抜きしてるから仕方ない
私立に入れってことだろ。国からのメッセージ。自然淘汰
塀の中に就職するのが一番いいっておかしな世の中だね
岸田「増税しても他人のこどもに金は使いません」
昔はきちんと金出してやってたんだけど金ケチって行政が下りて民間に投げた結果コスト重視で中抜き手抜きで栄養二の次、昭和世代より今の子供の方が悲惨やろな
答え、公務員の待遇・給料が上がり過ぎて、給食が侘しくなった。
社会の歪は公務員の厚遇が原因。
だったら給食会社で働きたまえ
どんなにきついか
解決になってない、公務員の待遇を地の底まで落とせば社会は安定する。
住民の意識でしょ
地方選挙には行かない興味ない
ガキの飯、親の面倒、生活保護など行政に頼り切り
普段の生活に不満があるなら訴える先は地方行政なのに何故か国会議員が~
もう目茶苦茶
公務員も仕事に合わせた給料体系にしたらいい
公務員の給料は中小企業の平均給与額と同じにするくらいでいいわ
公務員さぁ…
いっつも思うけどお前ら自分さえ良ければそれでいいのな
赤字の国でよく平気でボーナス持ってくよな
公務員が頑張ってるから税収はどんどん増えてるが
異次元の少子化対策だよ
言わせんな恥ずかしい!
安倍ちゃんありがとう
日本人には増税!
海外には支援!
自民党です
ありがとう自民党
どういたしまして立憲共産党
自民党じゃなく、お前みたいな他責思考の馬鹿が増えたからだろ
自民党が反対したら増税も海外バラマキもできない仕組みなんだぜ?
ちゃんと海外に出した金は日本企業が請け負うからばら撒きじゃ無いんだわ
ガキなんてご飯に味噌汁ぶっかけときゃいいんだよ、どうせ親も大した金払ってねぇんだから
安倍ちゃんが生きていたらこんなことにはならなかったはず
もっとひどくなってたかもな
やってることは国難の晋の延長に過ぎないんだけど
晋は最低限の体裁を取り繕うことだけは忘れなかったからな
岸田は逆の意味で無敵の人すぎる
ロシアから鮭やカニが入ったはず。
ジャニーズも統一もビッグモーターも蓋されてたから荒れ果ててたよw
最終的に何も変わらないなら騒がない分だけ得だろ
既得権益の世界なので安部首相は関係ない
朝鮮人と中国人の与太話につきあうことはない
学校は机の指定、黒板の指定、給食、上履きの指定と固定されている
岩盤組織でなんもかわらん
文科省の下部組織なのに総理大臣が関係ないわけないやろバカなのか?
利権なんぞモロ自民党案件
世襲、統一協会
安倍が無関係なわけ無いだろカス
はーか、安倍が今の元凶を招いてそれの尻拭いをさせられてるんだよ。何も世の中のこと分かってねーな。
アメリカよりはいいだろ
贅沢言うな
韓国より悪いんだぞ。危機感持て
弁当持たせろ
あれも食えないこれも食えないなんて全員に配慮するのは無理あるだろ
無理やり食べさせるべき
好き嫌いなんて贅沢すぎる
保育園みたいに主食だけ持たせるのはありだと思う
この物価高騰がウクライナ紛争が終わって物価が下がるのなら(絶対に下がらないであろうw)
米だけは下がるんだわ
未だに地方自治体単位で減反やってるから
刑務所で老衰死の無期懲役の囚人が勝ち組かもしれない
そりゃランクでいえば
富裕層
平民
刑務所
貧困層
学校給食なら「歴史を学ぼう」メニューとかどうよ
予算抑えられるんじゃね?
月 縄文クッキー、貝汁
火 五穀米、葉物の汁
水 玄米、根菜の味噌汁
木 カレーライス
金 さつまいも粥
俺が小中学生の時
エビフライなんか出てきたこと無い
昭和生まれのお前らこんな茶色食ってたの?
令和生まれの俺にはキッツいわ🤣
うまそうwww(´・・ω` 昭和 )
体は70歳なのに頭は5歳のボク
早く逝きなさいねぇ
園児のレス
これは牛乳瓶の蓋が最新だな平成だろ
揚げパンは当たり日やないか
再現できてないな
なんか違う
炭水化物が多すぎるからあり得ないメニューかな
パンとソフト麺はどちらか一つ
それに揚げパンなら尚更カロリーが上がるから無理すぎる
昭和はサイドメニューで和食が出てたよね
これアタリの日の給食じゃね?
いやしくも日本の食べ物、食材と料理自体は令和も昭和も大差なかろう。
問題は食器
昭和50年生まれだけど、給食のソフト麺の時の内容は牛乳、袋入り麺、麺用のミートソース、ヨーグルト、
この程度の内容だったわ。
この写真の給食は豪華だな。
何が何でも牛乳つけるの止めてほしかった
汁物にも牛乳だもん
もう腹がパンパンだぜ
牛乳をやめたらもう一品おかずを作らないといけないから
炭水化物×炭水化物
揚げ物×揚げ物
カット野菜も浮いてるし献立メニューというより昔給食に出てたものをとりあえず並べてみたってやつか
バブー
令和生まれが給食?
机が戦後直後じゃねぇか
つまり今の子供たちは戦後直後の貧しい給食以下ってわけかw
これ給食風食堂だぞ
やっぱそうなんだ
揚げパンとソフト麺の組み合わせはあり得ないと思ってた
揚げパンとソフト麺が同時とか栄養的にありえねんだわ
昭和給食食堂とかだろ? 牛乳が今のパッケージだろ、瓶牛乳昔は紙蓋にビニールキャップだったからな
やっと離乳食終わったばかりで贅沢言うな
五歳児にはきついだろうから俺が全部食ってやるよ
味は分からんが見た目から察するにジャジャ麺っぽい絶対美味いやつだろ
一昔前は今の給食はどんどん豪華になってるてよくニュースかなんかでやってたのに貧困化ヤバイな…
給食くらいなんでもいいよ
朝飯しっかり食わせるか帰ってから食わせてやれよ
米も最近値上がりしてるわ
エビきらいで(虫みたい)食わないやつが増えたのは
軟弱でエビアレルギーの子供増えたから、大根でええやーん
選挙いけ選挙
自民議員減らせ
全部お前らのせい
30年変化求めないからこうなる
ドンドン貧乏
元明石市市長が国政に出てくれたら、こんなひどい状況も変わるのだろうか…
給食費をまともに払えばエビフライも食べられるだろ
滞納多いから贅沢は出来ないんだよ
異次元の切り干し大根
流石の議員食堂でもうな重は適正価格だけどな
ふざけんなよ
3,000円はするわ(´・・ω` つ )
産地次第じゃない?
コオロギでも喰わせておけ
現状だとコオロギの方が高くつくぞ
餌はただで貰って来て学校で児童が飼育すれば安くなるだろうけど
低価格落札が当たり前つってもあれは安すぎだろ
これだけ食材の値段があがってるんだから
どう考えてもお値段据え置き内容もそのままってのは無理だよな
ニートのワシが毎週ステーキ食ってすまんなww
おかしいなー
政府や企業は増税や値上げで潤ってるらしいぜw
笑いが止まらないらしいよ
トリクルダウンで下までこぼれ落ちて来るのには500年ぐらいかかるらしいよ
てか、給食9年間食って来たけどエビフライなんて出たことないな。
混ぜたらコーヒー牛乳風になるやつはまだあるの?
ミルメークは商品としては残ってるけど給食で出してるかは知らん
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