【AERA】杏「フランスのお子様ランチは『素パスタ』とウィンナーだけ」　日仏の子育ての違いを吐露　

（前略）上は大使、公使、下は貧乏画家青年、その皆が日本美食を通暁するはずのないことはいうまでもない。
日本料理の真価というものがどこにあるか、ぶつかったこともなければ、
気にもんだこともなさそうなひとたちばかりである。
その若人によって、むやみと誇大に、フランス料理は日本人に宣伝されてしまったらしい。

いわゆる若気の至りというやつである。
それが今回の僕の外遊によって、憚りながらほぼ明らかになった。
僕のテストでは、その料理の発達振りはバカバカしく幼稚なものであった。

微妙な工夫、デリケートな魅力を持たねばならぬはずの「味」は、終に発見し得なかった。
味のことばかりではない。まず見る目を喜ばせてくれる「料理の美」がまったく除去されていて、
まことに寂しいかぎりであった。

アメリカのように新しい国ではぜひもないが、
仏・伊のごとき料理国がこれはなんとしたことだと驚くほど意外に感じたのである。
しかし、なにかと飾り立てているようなものもないではないが、
それが総じて稚拙であり、いわゆる児戯に等しいものであった。