1朝一から閉店までφ ★ID:oU+J6eTM92023/06/19(月) 18:48:41.45
2023年6月18日 16:48
東スポWEB
日本相撲協会が公式ユーチューブチャンネルで新動画「国技館の地下で作る焼き鳥が絶品すぎる」を公開。「国技館焼き鳥のすべて」と題して、東京・両国国技館の地下にある焼き鳥製造工場の現場を紹介した。
「国技館焼き鳥」は大相撲観戦の名物として長く親しまれ、焼き鳥とつくねは国産鶏肉のみを使用。冷めてもおいしく食べられるように、秘伝のタレと独自の製法で焼かれている。
動画では国技館が開館した１９８５年当時から地下に設置されている焼き鳥製造機が登場。担当者は「本体自体は、ここ（国技館）ができた時にもう置いてあるんで。あとはパーツを交換したりとか。（使用歴は）３０何年ですね」と説明した。
串に通した鶏肉を機械にセットすると、タレへの漬け込みと焼く工程が自動で行われる。焼き鳥は約５分半、つくねは約３分で出来上がり。
見学した高崎親方（元幕内金開山）は「（鶏肉が）タレについたら、ジュッていってるよ。うわあ、すごい！ ジュージューやってる！！」と驚きの声を上げた。
担当者は「機械は待ってくれない。（鶏肉をセットする）間隔をあけちゃうと、火の通りもおかしくなる。間隔をあけずにずっとやる」と作業のコツを紹介。
１日の製造量については「（平日で）小サイズ（焼き鳥３本、つくね２本入り）だと場所中出るやつとＪＲ（駅などで販売）に出るやつと合わせて、だいたい５０００個近く。土日だともっと増えますね。場所だけでも６０００個とか」と説明した。
https://www.tokyo-sports.co.jp/articles/-/266879
【大相撲】国技館地下の〝焼き鳥製造マシン〟の秘密 高崎親方「うわあ、すごい！」 | 東スポWEB
日本相撲協会が公式ユーチューブチャンネルで新動画「国技館の地下で作る焼き鳥が絶品すぎる」を公開...
引用元:https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1687168121/
2名無しさん＠恐縮ですID:SRHlBtQA02023/06/19(月) 18:52:24.08
弁当セットに付いてた千代大海のコップを歯磨き用に未だに使ってるわ
3名無しさん＠恐縮ですID:YhcF+ygh02023/06/19(月) 18:52:45.19
ｳｯさん！
4名無しさん＠恐縮ですID:dQ+JukN502023/06/19(月) 18:53:07.29
モンゴル人ってマジいらないよな
5名無しさん＠恐縮ですID:0LQsiU1E02023/06/19(月) 18:53:18.35
負け越しだと地下に送られて焼かれてしまう
6名無しさん＠恐縮ですID:E7bZuLSq02023/06/19(月) 18:53:31.24
実際は地下格闘場で負けたやつの肉なんだろ？
7名無しさん＠恐縮ですID:6JV8zU4m02023/06/19(月) 18:53:53.54
製造監修は相撲協会焼き鳥部だっけ
8オクタゴンID:oPBFhjtG02023/06/19(月) 18:59:26.63
貴乃花は弟子もいないのに親方呼ばれてるのは
おかしい
28名無しさん＠恐縮ですID:SJaZue9X0
>>8
一代年寄だからじゃないの？
9名無しさん＠恐縮ですID:DLLKQeGj02023/06/19(月) 19:01:15.87
北の富士なんか今でも親方と呼ばれてるけど
10名無しさん＠恐縮ですID:/HntxiNz02023/06/19(月) 19:01:19.23
絶品とは思わない
デカくてタレで思わず食っちゃう程度
鳥貴族とほぼ一緒
11名無しさん＠恐縮ですID:Ihq4dbbW02023/06/19(月) 19:03:23.39
あの辺の学生の定番バイトの一つだな
国技館地下で弁当
秋葉の日通
年末のアメ横
15名無しさん＠恐縮ですID:L9uJx3Ou0
>>11
記事だけだとカッパが働いてるイメージだったから学生で安心した
12名無しさん＠恐縮ですID:2WHeGr6p02023/06/19(月) 19:08:33.69
> 「（鶏肉が）タレについたら、ジュッていってるよ。うわあ、すごい！ ジュージューやってる！！」
まさに小学生並みの感想で草
13名無しさん＠恐縮ですID:Df9KNUYm02023/06/19(月) 19:10:56.83
土俵に染み込んだ力士の汗から「力士塩」を作り焼き鳥にかけて売っていると吉田戦車が言ってた
14名無しさん＠恐縮ですID:D6kNo7tU02023/06/19(月) 19:12:17.50
鶏は手が地につかないから相撲取りにとって演技がいいらしい
16名無しさん＠恐縮ですID:81/NK6Ck02023/06/19(月) 19:23:38.98
串に刺すところまでは岩手県で作ってる
両国国技館の名物焼き鳥が販売中止 岩手の生産工場の寮でコロナのクラスター発生、作業できず
https://www.nikkansports.com/battle/sumo/news/202301080000327.html
国技館サービスによると、岩手県内の製造工場に勤務する従業員の寮で、
新型コロナウイルスのクラスターが発生したという。これにより作業ができない状況となっている。
両国国技館の名物焼き鳥が販売中止 岩手の生産工場の寮でコロナのクラスター発生、作業できず - 大相撲 : 日刊スポーツ
日本相撲協会が、東京・両国国技館で販売されている名物「国技館焼き鳥」（5本入り・750円）の館内販売を中止したと発表した。工場の作業員の新型コロナウイルス感染… - 日刊スポーツ新聞社のニュースサイト、ニッカンスポーツ・コム（nikkansports.com）
17名無しさん＠恐縮ですID:l0fPCLQj02023/06/19(月) 19:26:03.17
美味しいの？
19名無しさん＠恐縮ですID:XIaKe+1f0
>>17
まあまあいける
駅弁で売ってるからビールと一緒に新幹線でひっかけてるわ
18名無しさん＠恐縮ですID:t5LRy4Hf02023/06/19(月) 19:30:47.94
金開山とか懐ｶｼｽ···
20名無しさん＠恐縮ですID:5ThY87DR02023/06/19(月) 20:07:33.48
え？画像ないの？
21名無しさん＠恐縮ですID:sXZL3lem02023/06/19(月) 20:07:50.71
思ってたほど味は濃くない
22名無しさん＠恐縮ですID:W9P9/CI302023/06/19(月) 20:18:46.12
あちぃね！
23名無しさん＠恐縮ですID:UCdD9Xaw02023/06/19(月) 21:13:43.74
鳥は手をつかないから相撲にとって縁起がいいんだっけ
24可愛い奥様ID:H3q7aJ2M02023/06/19(月) 21:13:46.55
スカイツリーのごちゃごちゃ店がひしめいてるところで売ってたな
25名無しさん＠恐縮ですID:NTgtp6v602023/06/19(月) 21:16:38.53
両国のアパホテルに泊まったら国技館のすぐ近くでびっくりした、迫力あるなあの建物
アパも値段の割には凄く居心地良かったわ
26名無しさん＠恐縮ですID:6hLhs8TB02023/06/19(月) 21:30:39.76
ぼったくり品製造所
27名無しさん＠恐縮ですID:9ESc9aS/02023/06/19(月) 21:38:26.65
東京駅の大丸地下の鳥幸と同じ？
29名無しさん＠恐縮です2023/06/19(月) 21:43:11.39
桝席飲み放題食い放題でコスパいい
30名無しさん＠恐縮ですID:JlzI8D+o0
>>29
今は知らんがコロナ前は全席飲食持ち込み自由だったんだぜ
31名無しさん＠恐縮ですID:zlz8qMdR02023/06/19(月) 22:08:10.41
国技館地下ではカッパが焼き鳥焼いてるのか
32名無しさん＠恐縮ですID:XDH9sT7w02023/06/20(火) 10:50:00.12
出張の帰りは、東北新幹線の弁当売り場でよく買って食ってたな～
33名無しさん＠恐縮ですID:Lrrmoxq+02023/06/20(火) 11:23:52.08
しゅごい
34名無しさん＠恐縮ですID:6vZVTbsI02023/06/20(火) 12:26:13.06
材料は岩手
焼く人は福島
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