「内定することは一切ない」波紋呼ぶ鳥羽シェフの「内定きてる」発言をミシュランは全否定

女優・広末涼子（42）とのW不倫騒動の渦中にある料理人の鳥羽周作氏（45）。その強火な発言は、不倫とは全く“無関係”なミシュランにまで火の粉をふりかけ、波紋を広げている。

問題となっているのは、7月1日「東スポWEB」に掲載された記事での鳥羽シェフの発言だ。新店舗「NAGANO」のオープンに姿を現した鳥羽シェフは、「東スポWEB」の記者に自ら話しかけ、不倫騒動対する想いや料理への想いを強いトーンで語っていたという。

オーナーシェフを務めていた東京のフレンチレストラン「sio」がミュランガイド東京で’20年から23年まで連続して一つ星を獲得している鳥羽シェフ。記事内では料理の腕への自信をあらわにすると、《今年もこの不倫がどう影響するかわかんないけど、しなかったらもう一個新しい店もミシュラン取るし。内定はきてるから。いいじゃんもう俺は。『あいつは不倫したけど料理やらせたらやべーよ』でいいじゃん。そう思いますけどね》とコメント。自身が手掛ける別の店舗についても「ミシュランガイド」への掲載が決まっていると明かしたのだ。

中略

果たしてミシュランに“内定”制度はあるのだろうか。また、鳥羽シェフの別店舗がミシュランに内定したのは本当なのだろうか？　本誌がミシュランに事実の確認を求めたところ、広報担当者から以下のような回答が得られた。

《ミシュランガイドはレストランに掲載の内定をすることは一切ございません。ミシュランガイドは世界共通の評価基準で料理の評価をしております。

そのプロセスは次の通りです。（1）匿名調査員による食事の調査（2）評価に携わる調査員全員、そのエリアの責任者、インターナショナルディレクターによる合議制　です。評価はその年のミシュランガイド評価発表会までお伝えすることはございません。

食事の調査とは別に、情報確認のために店舗にご連絡をすることはございますが、事前に掲載有無、評価内容をお伝えすることは一切ございません。ミシュランガイドの調査及び発表のプロセスは、これまで同様、独立性、公平性をもって継続してまいります。》

つまり、ミシュランには“内定”の連絡をする制度はないという。いったい鳥羽シェフの「内定はきてるから」はどのような意味だったのだろうか。

全文はソースをご覧ください

★1：2023/07/06(木) 16:03:06.18
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1688626986/

「内定することは一切ない」波紋呼ぶ鳥羽シェフの「内定きてる」発言をミシュランは全否定 | 女性自身

女優・広末涼子（42）とのW不倫騒動の渦中にある料理人の鳥羽周作氏（45）。その強火な発言は、不倫とは全く“無関係”なミシュランにまで火の粉をふりかけ、波紋を広げている。   問題となっているのは、7月1日「東スポWEB」に掲載された記事での鳥羽シェフの発言だ。新店舗「NAGANO」のオープンに姿を現した鳥羽シェフは、...

jisin.jp

男45なら、まだ20代から30代、最低でも一回り下の女と付き合えるのに
鳥羽は見た目通りのブサメン＆非モテなんだな
広末がブサメンフェチで良かったな

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圧倒的な感動を生むビジョンとロジックがあるんだからミシュラン一つ星くらい貰って当然じゃね

141 名無しさん＠恐縮です sage 2023/07/02(日) 13:39:33.40 ID:MgY4/ctA0
奥さんがパン屋の店頭で鳥羽さんを真顔で平気に嘘を吐くと。それとコロナ時に通常営業ができない時にSIO店頭でテイクアウトのパインミーを発売したらしいのですが、初めはミシュランで星を取った店の味が1,500円で楽しめると反響も大きかった。しかし豚の生姜焼きになますとパクチーを挟んだだけで1,500円は高いとリピーターが続か無いのに調子に乗って大量に作って余らせた分をスタッフに無理矢理買い取らせたりしたって。それも原価では無く定価で。10本も15本も食べ切れないから捨てるのは勿体無いと近所の店や知り合いに配ったスタッフが居たのを知った鳥羽さんがそのスタッフ呼び出して辞めろって強要したとか。そりゃ労基に駆け込む社員が出る訳だよね。

149 名無しさん＠恐縮です sage 2023/07/02(日) 13:40:56.34 ID:MgY4/ctA0
因みに奥さんは既にパン屋で通常通り働いてますよ。鳥羽さんが連絡取ろうと思えば何時でも取れるのに取らないでいる。
奥さん、店頭で鳥羽さんについて真顔で平気で嘘を吐くからと言ってました。そして一生懸命働かないと養育費とか約束しても直ぐに守らなくなって経済的に大変になるかもしれないからって不安そうでした。
従業員に給与未払いで労基に駆け込まれて渋々払ったり、その未払いの理由がお前のこと気にくわないとかだしね。怖くて酷い人。